簡書小說>打野狗的方法有哪些 > 第194章 心服口服！當場拜師！（第1頁）
第194章 心服口服！當場拜師！（第1頁）
“王師傅，您可真是抬舉我了。”
趙強先是謙虛了一句，隨即話鋒一轉，語氣變得自信從容：
“指點談不上，不過，對于怎么處理這些我自己養出來的東西，我倒是確實有那么一點點不成熟的小心得。”
趙強并沒有一來。
就大談特談，什么復雜的技巧。
而是先從基礎的食材處理，和調味說起。
這些知識，都是他剛才在來的路上，臨時從系統商城里，用那點少得可憐的積分，兌換出來的一些基礎技巧。
趙強指著那頭野豬，說道：
“都知道，野豬肉，肉里頭，總免不了帶一股子土腥。”
“平時，可能會用大量的八角，料酒去壓制。”
王師傅點了點頭。
這是實話，也是他們一直以來的做法。
“其實，”趙強話鋒一轉，“咱們可以換個思路。”
“我老家山里，有一種很常見的草藥，叫地風草。”
“咱們在燉煮野豬肉之前，用這地風草，和一些山泉水，一起浸泡上半個時辰。”
“不僅能輕輕松松地，就把那股子土腥味給去掉。”
“還能給豬肉，額外增添一絲獨特的草木清香。”
“地風草？”
王師傅和幾個大廚，都是一臉的茫然。
他們聽都沒聽過這種草藥。
緊接著。
趙強又指向了那塊羊肉：
“還有這羊肉。”
“它的品質，咱們都有目共睹，幾乎沒什么膻味。”
“所以，咱們更不能用太復雜的法子，去破壞它本身的味道。”
“我覺著，最好的方式，就是熏烤。”
“烤？”一個年輕的大廚插嘴道，“烤全羊我們倒是做過，可那也得用不少調料腌制啊。”
“不不不。”
趙強搖了搖頭，“我說的烤，不是簡單的烤。”
