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苗苗阿姊（第2頁(yè)）

忙活了半下午，共花了七十文才算辦好，其中二十文是廂軍的“引路費(fèi)”，二十文是小吏的“潤(rùn)筆費(fèi)”，只有三十文才是正經(jīng)的攤位費(fèi)。

溫禧倒是沒(méi)在意這個(gè)，入鄉(xiāng)隨俗嘛！回去的路上，溫禧又跟祐哥兒采買了些食材：米面、黃瓜、蘆菔、生菜、雞蛋、雞肉、豬肉、芝麻、調(diào)料以及木炭，還買了一兜新鮮的李子。

又想著軍屬院菜畦旁還栽著幾株薄荷，還買了黃豆、綠豆，準(zhǔn)備明日做綠豆薄荷豆?jié){來(lái)消暑。

路過(guò)雜貨鋪，溫禧進(jìn)去挑了一個(gè)小童子模樣的磨喝樂(lè)準(zhǔn)備給禔姐兒。

路過(guò)書(shū)鋪，溫禧進(jìn)去詢問(wèn)若是官學(xué)入學(xué)考試需要看什么書(shū)，祐哥兒急忙攔住：“阿姊阿姊，先不急著購(gòu)書(shū)，且不說(shuō)日后我是否還要入學(xué)，如今還得攢銀錢置業(yè)，等入戶后再打算也來(lái)得及。

再說(shuō)，若是真要入學(xué)，書(shū)鋪也有專門供學(xué)子租看抄錄的書(shū)，比買書(shū)便宜得多！到時(shí)我便去抄書(shū)，既能練字還能背書(shū)。

”溫禧看祐哥兒這副模樣，只得道：“什么日后是否入學(xué)，我可沒(méi)忘了，之前你在金陵就勤學(xué)，夫子也常夸你聰慧，怎能不學(xué)了？如今咱家銀錢不多，等阿姊賺錢了，你是一定要去的！”祐哥兒想起爹娘，紅著眼眶點(diǎn)頭道：“聽(tīng)阿姊的。

”回到軍屬院，溫禧拿出磨喝樂(lè)，禔姐兒興奮得一蹦三尺高：“阿姊最好！禔姐兒最喜歡阿姊了！”看著禔姐兒愛(ài)不釋手的樣子，溫禧笑道：“我看苗阿姊的女工了得，你不去找她也替你做一身小衣裳？”禔姐兒卻有點(diǎn)猶豫：“小禾說(shuō)苗姊姊整日的心情不好，我怕她會(huì)不開(kāi)心。

”溫禧邊揉面邊說(shuō)：“阿姊看今兒個(gè)苗阿姊并沒(méi)有心情不好啊，禔姐兒不去試試怎么知道呢？”禔姐兒想想小禾那些別致的小衣裳，還是抵不住誘惑：“阿姊，我去試試！”溫禧拿出剛買的李子裝了一小盤，讓禔姐兒帶著去了。

溫禧今晚要做涼皮吃！實(shí)在是太熱！她指揮著祐哥兒去將芝麻磨成粉，自己將揉好的面放進(jìn)裝水的陶盆里不斷揉搓，直至揉搓出面筋，而剩下的面粉水經(jīng)過(guò)沉淀便可做涼皮了。

揉出面筋后，溫禧和祐哥兒抱著兩個(gè)大陶盆進(jìn)了灶房，有其他屋的嬸子們也在灶房忙活，見(jiàn)到溫禧做涼皮都睜大了眼瞧著。

先支起一個(gè)陶鍋蒸面筋，溫禧小心翼翼地倒掉淀粉水上層的水，只留下底部那層濃稠的淀粉漿，她用長(zhǎng)勺將淀粉漿攪勻，以防有結(jié)塊和顆粒。

溫禧拿出吳師傅送的木食盒，用干凈的麻布蘸著熟油，在食盒底部涂上薄薄的一層，然后，舀起一勺淀粉漿，手腕一轉(zhuǎn)，雪白的漿液便均勻地鋪滿了食盒底。

這邊的祐哥兒已經(jīng)將大鍋的水燒開(kāi)，溫禧將木食盒放入大鍋上，蓋上了鍋蓋。

只消片刻功夫，溫禧揭開(kāi)鍋蓋，食盒內(nèi)的淀粉漿已經(jīng)凝固成一張半透明的面皮，面皮表面鼓起一個(gè)個(gè)細(xì)密的小氣泡。

溫禧眼疾手快，用筷子沿著木食盒旁邊輕輕一揭，再配合鍋鏟，便把一張光滑的、半透明的涼皮輕松脫模，放在蓋簾上。

一番操作把灶房里的嬸子們看得目瞪口呆。

如此反復(fù)，等涼皮蒸完，面筋也早已蒸熟放涼了，溫禧將面筋切成大小均勻的小塊，又將黃瓜切絲，芫荽切末、蒜瓣搗泥，放在一旁備用。

接著是涼皮的靈魂！溫禧將磨碎的茱萸、芝麻混合在一起，燒熱一勺油潑上去，調(diào)入些許醬油，便成了這個(gè)時(shí)代特有的油潑辣子。

最后，溫禧將過(guò)了涼水的涼皮切成手指寬的長(zhǎng)條，放入三個(gè)陶碗中，鋪上黃瓜絲和面筋塊，澆上蒜水，又倒入鹽、醋和油潑辣子，撒上芫荽末，這紅亮誘人、香氣四溢的涼皮就制作完成了。

忽略身后咽口水的聲音，溫禧招呼著：“祐哥兒，禔姐兒，吃飯啦！”金烏已落，月過(guò)梢頭；蟬鳴不止，風(fēng)搖影靜。

姐弟三人圍坐在屋門口的矮桌上，碗里玉白的涼皮、紅亮的辣油、金黃的面筋、翠綠的黃瓜，色彩繽紛、香氣誘人。

祐哥兒和禔姐兒學(xué)著溫禧的樣子將碗中的涼皮拌勻，迫不及待地吃一口，口感滑嫩、口味豐富，讓人胃口大開(kāi)，越吃越上癮。

“好好吃！”禔姐兒滿足的說(shuō)。

祐哥兒不如禔姐兒能吃辣，鼻尖沁出細(xì)汗，卻仍大口吸溜著。

溫禧最喜歡自己做的飯受歡迎，她笑瞇瞇地說(shuō)：“慢點(diǎn)吃，別嗆著，祐哥兒喝點(diǎn)水再吃。

”又對(duì)禔姐兒說(shuō)，“怎樣，苗阿姊應(yīng)承你沒(méi)？”禔姐兒咽下一口，抬頭說(shuō)道：“應(yīng)承了！說(shuō)要給我做兩套呢！苗阿姊還夸咱們浮鋪?zhàn)龅煤茫瑔?wèn)咱們幾點(diǎn)出攤呢！”