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第7章 食堂揚威，暗流涌動！（下）（第2頁）

幾個幫廚和學徒都忍不住吸著鼻子，好奇地看過來。

劉嵐也聞到了，眼神閃爍了一下，心里犯嘀咕：這傻柱從哪兒弄來這么好的醬？看著比供銷社里賣的高級多了！

何雨柱沒理會周圍的議論。他取過一塊食堂提供的、品質勉強還算可以的五花肉（肥多瘦少，但總比沒有強），放在案板上。

“馬華，看好了。”何雨柱拿起刀，對馬華說了一句。頂級川菜精通帶來的技藝，讓他下意識地想提點一下這個忠厚的徒弟。

“是，師父！”馬華精神一振，連忙湊近。

只見何雨柱手中的菜刀仿佛被賦予了生命！手腕一抖，刀光一閃！

“唰！唰！唰！”

密集而富有韻律的切肉聲響起！那動作快得讓人眼花繚亂！每一刀落下都精準無比，厚薄均勻、近乎透明的肉片如同被尺子量過般整齊落下！肥肉部分晶瑩剔透，瘦肉部分紋理分明！

這神乎其技的刀工，瞬間震住了整個后廚！

所有人都停下了手里的活計，目瞪口呆地看著何雨柱！這還是那個切墩只會剁大塊的傻柱？這刀工…比廠里請來做過招待餐的老師傅還要厲害！

劉嵐也看傻了眼，嘴巴微張，忘了剛才的不屑。

何雨柱無視周圍的目光，起鍋燒水，將切好的肉片下鍋焯水去腥。動作流暢自然，帶著一種大師般的從容。

就在這時，食堂門口傳來一陣喧嘩。

“楊廠長！”

“李副廠長！”

“幾位領導這邊請，正好看看咱們食堂的準備工作！”

只見軋鋼廠主管后勤的楊廠長，還有分管生產的李副廠長，在幾個科室干部和食堂主任的陪同下，走進了熱氣騰騰的后廚。他們確實是來突擊檢查食堂衛生和午餐準備情況的。

“楊廠長好！李副廠長好！”劉嵐第一個反應過來，臉上瞬間堆起諂媚的笑容，小跑著迎了上去。

楊廠長是個五十多歲、面容嚴肅、眼神銳利的老者，他隨意地點點頭，目光掃視著后廚的環境和忙碌的工人。當他看到何雨柱灶臺前那一小堆切得薄如蟬翼、晶瑩剔透的肉片時，眼中閃過一絲訝異。

“咦？這肉片切得…可以啊！”楊廠長停下腳步，饒有興趣地看向正在專注焯水的何雨柱，“何雨柱同志，你這刀工，什么時候練得這么好了？”楊廠長對何雨柱有點印象，知道他是食堂的大廚，但以前似乎沒這么出彩。

何雨柱聞言，不卑不亢地轉過身，對著楊廠長微微欠身：“楊廠長好。閑著沒事瞎琢磨，讓您見笑了。”態度從容，絲毫沒有普通工人見到大領導的局促。

“嗯，不錯！基本功扎實！”楊廠長贊許地點點頭。他主管后勤，對吃食比較講究，這手刀工一看就是下過苦功的。“今天中午做什么菜？”

“回領導，”劉嵐搶著回答，滿臉堆笑，“按計劃是做白菜燉粉條，土豆絲，還有蘿卜湯…”

楊廠長眉頭微不可查地皺了一下。又是這些老三樣，清湯寡水，工人們都吃膩了，意見不小。

何雨柱卻在這時平靜地開口，聲音不大，卻清晰地傳入每個人耳中：“楊廠長，李副廠長，各位領導。我看今天食堂進的肉還不錯，正好我帶了點家鄉的調料，想試著給工友們加個菜，做個回鍋肉。”

“回鍋肉？！”楊廠長和李副廠長眼睛都是一亮！這年頭，能吃上肉就不錯了，回鍋肉這種硬菜，就算是他們領導層，也不是經常能吃到！更別說食堂大鍋菜了！

“你…你能做回鍋肉？大鍋的？”食堂主任有些懷疑地看著何雨柱。回鍋肉講究火候和調味，小鍋都難做好，大鍋菜？別糟蹋了好肉！