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第113章（第1頁）
“師傅這是怎么了？怎么做個菜還做哭了！”
阿牛見狀，十分的不解，于是也打定了主意，等有機會了一定要問清楚情況。
而此時的孫鑫進展也很快，在將配菜都準備好之后，便開始處理起了魚。
孫鑫不愧是老手，不但刀工非常的好，就連處理魚也是非常的干脆利索，而處理完的魚也是非常的干凈，竟然不帶一丁點的內臟。
隨后魚肉又被孫鑫切成了一片一片的，做完了這些，孫鑫直接將魚放到了一個小盆之中。
也就是在這時候，孫鑫無意間瞥見了臺下觀眾們炙熱的眼神。
孫鑫微微一愣，但即可孫鑫便又反應了過來，于是嘴角微微勾起對著臺下的觀眾解釋了起來。
“我所做的這道菜就是有名的金齏玉膾！”
“什么？這就是金齏玉膾！傳說中這可是一道宮廷中才能吃到的美食！”
臺下的觀眾更是紛紛的議論了起來，同時還瞪大了雙眼緊盯向了孫神廚手上的動作。
此時的孫神廚卻是輕瞥了武郎一眼，又冷哼了一聲，隨后毫不吝嗇的講解了起來。
“想要做好這金齏玉膾可是有兩個訣竅，其一就是要將這魚肉進行腌制！”
說著孫神廚拿起了鹽巴，便在魚肉上涂抹了起來。
在將全部的魚肉都涂抹了一層鹽巴之后，孫神廚才抬起了頭繼續說道：
“就這樣，抹上一層鹽巴進行腌制，但是時間不能超過五分鐘?！?/p>
說話的功夫，孫神廚便又按照之前最先抹上鹽巴的順序將一片片魚片上的鹽巴去除。
“這第二個訣竅其實才是最重要的，那就是調汁，這道菜做出來的味道好不好，主要就看著調汁了?！?/p>
