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苗苗阿姊（第2頁）

忙活了半下午，共花了七十文才算辦好，其中二十文是廂軍的“引路費”，二十文是小吏的“潤筆費”，只有三十文才是正經的攤位費。

溫禧倒是沒在意這個，入鄉隨俗嘛！回去的路上，溫禧又跟祐哥兒采買了些食材：米面、黃瓜、蘆菔、生菜、雞蛋、雞肉、豬肉、芝麻、調料以及木炭，還買了一兜新鮮的李子。

又想著軍屬院菜畦旁還栽著幾株薄荷，還買了黃豆、綠豆，準備明日做綠豆薄荷豆漿來消暑。

路過雜貨鋪，溫禧進去挑了一個小童子模樣的磨喝樂準備給禔姐兒。

路過書鋪，溫禧進去詢問若是官學入學考試需要看什么書，祐哥兒急忙攔住：“阿姊阿姊，先不急著購書，且不說日后我是否還要入學，如今還得攢銀錢置業，等入戶后再打算也來得及。

再說，若是真要入學，書鋪也有專門供學子租看抄錄的書，比買書便宜得多！到時我便去抄書，既能練字還能背書。

”溫禧看祐哥兒這副模樣，只得道：“什么日后是否入學，我可沒忘了，之前你在金陵就勤學，夫子也常夸你聰慧，怎能不學了？如今咱家銀錢不多，等阿姊賺錢了，你是一定要去的！”祐哥兒想起爹娘，紅著眼眶點頭道：“聽阿姊的。

”回到軍屬院，溫禧拿出磨喝樂，禔姐兒興奮得一蹦三尺高：“阿姊最好！禔姐兒最喜歡阿姊了！”看著禔姐兒愛不釋手的樣子，溫禧笑道：“我看苗阿姊的女工了得，你不去找她也替你做一身小衣裳？”禔姐兒卻有點猶豫：“小禾說苗姊姊整日的心情不好，我怕她會不開心。

”溫禧邊揉面邊說：“阿姊看今兒個苗阿姊并沒有心情不好啊，禔姐兒不去試試怎么知道呢？”禔姐兒想想小禾那些別致的小衣裳，還是抵不住誘惑：“阿姊，我去試試！”溫禧拿出剛買的李子裝了一小盤，讓禔姐兒帶著去了。

溫禧今晚要做涼皮吃！實在是太熱！她指揮著祐哥兒去將芝麻磨成粉，自己將揉好的面放進裝水的陶盆里不斷揉搓，直至揉搓出面筋，而剩下的面粉水經過沉淀便可做涼皮了。

揉出面筋后，溫禧和祐哥兒抱著兩個大陶盆進了灶房，有其他屋的嬸子們也在灶房忙活，見到溫禧做涼皮都睜大了眼瞧著。

先支起一個陶鍋蒸面筋，溫禧小心翼翼地倒掉淀粉水上層的水，只留下底部那層濃稠的淀粉漿，她用長勺將淀粉漿攪勻，以防有結塊和顆粒。

溫禧拿出吳師傅送的木食盒，用干凈的麻布蘸著熟油，在食盒底部涂上薄薄的一層，然后，舀起一勺淀粉漿，手腕一轉，雪白的漿液便均勻地鋪滿了食盒底。

這邊的祐哥兒已經將大鍋的水燒開，溫禧將木食盒放入大鍋上，蓋上了鍋蓋。

只消片刻功夫，溫禧揭開鍋蓋，食盒內的淀粉漿已經凝固成一張半透明的面皮，面皮表面鼓起一個個細密的小氣泡。

溫禧眼疾手快，用筷子沿著木食盒旁邊輕輕一揭，再配合鍋鏟，便把一張光滑的、半透明的涼皮輕松脫模，放在蓋簾上。

一番操作把灶房里的嬸子們看得目瞪口呆。

如此反復，等涼皮蒸完，面筋也早已蒸熟放涼了，溫禧將面筋切成大小均勻的小塊，又將黃瓜切絲，芫荽切末、蒜瓣搗泥，放在一旁備用。

接著是涼皮的靈魂！溫禧將磨碎的茱萸、芝麻混合在一起，燒熱一勺油潑上去，調入些許醬油，便成了這個時代特有的油潑辣子。

最后，溫禧將過了涼水的涼皮切成手指寬的長條，放入三個陶碗中，鋪上黃瓜絲和面筋塊，澆上蒜水，又倒入鹽、醋和油潑辣子，撒上芫荽末，這紅亮誘人、香氣四溢的涼皮就制作完成了。

忽略身后咽口水的聲音，溫禧招呼著：“祐哥兒，禔姐兒，吃飯啦！”金烏已落，月過梢頭；蟬鳴不止，風搖影靜。

姐弟三人圍坐在屋門口的矮桌上，碗里玉白的涼皮、紅亮的辣油、金黃的面筋、翠綠的黃瓜，色彩繽紛、香氣誘人。

祐哥兒和禔姐兒學著溫禧的樣子將碗中的涼皮拌勻，迫不及待地吃一口，口感滑嫩、口味豐富，讓人胃口大開，越吃越上癮。

“好好吃！”禔姐兒滿足的說。

祐哥兒不如禔姐兒能吃辣，鼻尖沁出細汗，卻仍大口吸溜著。

溫禧最喜歡自己做的飯受歡迎，她笑瞇瞇地說：“慢點吃，別嗆著，祐哥兒喝點水再吃。

”又對禔姐兒說，“怎樣，苗阿姊應承你沒？”禔姐兒咽下一口，抬頭說道：“應承了！說要給我做兩套呢！苗阿姊還夸咱們浮鋪做得好，問咱們幾點出攤呢！”