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吃燒烤嘍（第1頁）

招待宴席后，過了七日，溫禧拿到了新的戶帖，去行會登記交費，又去商稅務(wù)辦了稅引。

溫禧還以為有了上次那件事，食飯行會會對她刁難一番，沒想到去了后出面辦手續(xù)的是個小娘子，對她還挺客氣，辦事效率也快，溫禧疑慮，難道之前那個三角眼真是冒充行會的人？她沒想出個所以然，既然手續(xù)都辦得齊全了，她就得張羅著開鋪面了。

開鋪面賣什么，這是個問題。

趁著房子修繕好了到等待拿戶帖的這段時間，溫禧一直在思考這個問題，最終她想到了前世的國民夜宵——燒烤！哦，這時候叫炙肉。

自從溫禧擺了食攤，她也摸清楚了顯州城人民的餐桌常見吃食——這顯州城跟大晟其他地區(qū)差不多，雖然喜食羊肉和魚肉，但都以口味清淡的湯羹為主，比如熱銷的宋嫂魚羹、羊肉湯、湯餅等，缺少“麻辣鮮香”、“濃油赤醬”的吃食。

而根據(jù)加了炸肉排和自制醬的灌餡餅，以及喬遷宴上麻婆豆腐、水煮肉片的受歡迎的情況來看，顯州人民的味蕾仿佛早就等待著一場重口味的盛宴了，此時拿出一手燒烤豈不是美哉？再說大晟的炙肉，核心食材是肉類和水產(chǎn)，肉類則是以畜禽為主，比如炙羊肉、炙鴨、炙鵝、炙魚，還有貴族宴席上的炙金腸、炙獐肉等，且大多都是整只來炙，用的調(diào)料無非是炙完后撒點鹽、胡椒、花椒、丁香、茴香，吃的時候用刀子往下片肉。

并且炙肉這大多數(shù)是富裕顯貴家庭的硬菜，平民少有吃的——誰家老百姓能有錢吃一整頭羊呢？也就只有手頭寬裕些的買只炙雞和炙鴨來吃。

反觀現(xiàn)代燒烤大多是肉串，不僅用的肉少，還更加入味、易熟。

并且食材十分豐富，除了肉類，還有大量的素食，比如烤茄子、烤豆腐、烤韭菜、烤香菇、烤大蒜……這在整個大晟都是聞所未聞的。

而且前幾日溫禧去香藥鋪補充香料的時候，無意中發(fā)現(xiàn)一味名為“安息茴香”的藥材像極了現(xiàn)代的孜然，她主動要了一捏“望聞”了一番，十分確定這就是燒烤的好搭子孜然！要知道現(xiàn)在的炙肉只講究食材本身的鮮味，若是加上現(xiàn)代的調(diào)味料，搭配大晟純天然無激素的肉、菜，那口味豈不是更上一層樓？有了想法，溫禧馬上張羅起來，先是找吳老漢定做了木簽子，再去買肉，肉自然是要豬肉，雖然顯州臨近草原，羊肉的價格比南方低，但是還是比豬肉貴啊，自己剛開始嘗試，自然要從物美價廉的烤五花肉做起。

而最后一步的找人試菜也簡單，就是在自家擺攤的時候現(xiàn)烤現(xiàn)賣，看看成效。

吳老漢效率快，一日便做好了兩百只木簽子，他笑呵呵地將木簽子送來，沒要錢，先是說木簽子不值幾個錢，又忐忑地詢問：“溫小娘子，之前你訂做的那個什么，‘頂天立地’衣柜，不知是否能讓俺們師徒拿去做范式……當(dāng)然，這法子是溫小娘子你的，每成交一次，俺給溫小娘子一成的費用如何？”這吳老漢從餐車到衣柜，已經(jīng)對溫禧這個木作匠的女兒深信不疑，而且對金陵那邊的木作鋪子敬佩不已，認(rèn)為金陵果然是富庶之地，各種花樣層出不窮，隨便拿出一樣兒來，就是顯州人沒見過的。

他此番問詢，就是想主動示好，這樣日后溫禧再有什么新鮮樣子，首先考慮的也是自家鋪子，而自己又能憑著這些新鮮樣子賺銀錢。

溫禧自然也明白吳老漢心中所想，而吳老漢能說出這些話，足以證明自己沒看錯他，不僅用料扎實、要價實在，而且不貪不占，于是她也笑瞇瞇道：“如此也好，吳師傅，實不相瞞，這衣柜在金陵那邊兒也是沒有的，是我阿爹生前構(gòu)思，全貌不止如此，還帶有女子的梳妝臺等，只是還未曾制作，阿爹便意外身亡。

我身為阿爹的長女，自然是不忍阿爹的設(shè)計蒙塵，可一并畫給吳師傅，且日后若是我再記起什么樣式，也只找吳師傅合作便是。

不過，口說無憑，吳師傅，咱們可立個字據(jù)，我這算是‘知識’入股，之前的餐車便當(dāng)做投石問路了，自這衣柜開始，咱們就按您說的，一九分成如何？”吳老漢見目的達(dá)到，自然應(yīng)好。

于是溫禧找祐哥兒回屋拿了紙筆，找著隔壁雜貨鋪的錢掌柜當(dāng)了見證人，立了字據(jù)按了手印，一份“合同”就成了。

上面不僅寫明了如何盤賬、分利，還寫明了每推出一款便要去手工藝行會登記防止抄襲等。

這大晟自然是沒有知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)法的，只能依靠手工業(yè)行會的自治機(jī)制、輿論譴責(zé)、作品標(biāo)記、以技制技等方式維護(hù)技藝的獨特性，雖然不能杜絕被抄襲，但是也聊勝于無。

談完此事吳師傅和錢掌柜便告辭了，祐哥兒憋著話，等二人走了，才問溫禧：“阿姊，阿爹真的畫出了這些圖紙嗎？”溫禧怕日后露餡，只說：“阿爹生前只做蓋屋和平常家俱的活兒都忙不過來，哪兒有心情想這些？是我之前覺得盛放衣物的箱籠不方便，普通的衣櫥又太小，便自己想出來的，只是……阿爹聽我說過一次后，還說日后要給阿娘跟我都做一個，如今也是……”說著，她掏出帕子捂在臉上，心里念叨：祐哥兒，別怪阿姊騙你啊，只是不這么說，等溫祈回來阿姊要露餡了！祐哥兒聽到這，急著安慰阿姊：“阿姊莫傷心，阿爹見到阿姊如今有了這衣柜，也是會開心的。

”溫禧用帕子掖了掖眼角，勉強道：“嗯，阿爹阿娘一定在天上看著咱們的。

不說這些了，阿姊今兒要做道新菜，祐哥兒跟阿姊一塊兒，先去肉鋪再買些肉來。

”祐哥兒點頭，又道：“禔姐兒中午歇下了，還沒醒。

”“讓她歇會吧，先別叫醒她。

”禔姐兒還是個七歲的孩子，非要跟著他們的作息，起大早擺食攤，晚上也堅持一起出晚攤，前日突然有點頭暈和腹瀉，溫禧懷疑是中暑了，翻出之前從食藥所買的藿香正氣散讓她喝下，病去如抽絲，禔姐兒茶飯不思，兩日下來竟然將好不容易養(yǎng)得圓潤的小臉瘦了一圈，把溫禧和祐哥兒疼得不行，堅持不讓她跟著出攤，好好在家休息。

蘭娘現(xiàn)在雖然已經(jīng)習(xí)慣了溫禧的奇思妙想，但聽到溫禧想要訂一些“五花肉”時，還是疑問出聲：“什么是五花肉？”溫禧愣住，隨即意識到現(xiàn)在的豬肉沒有五花肉這個稱呼，左看右看，找到一扇肉指了指，解釋道：“五花肉位于豬的肋骨下方、腹部內(nèi)側(cè)，有肥瘦相間、層次分明的特點，這里的肉加熱后口感軟嫩不柴、香而不膩。

”她頓了頓，補充道：“在我老家，都這么叫。